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Cocktail

Hervot


Vous souhaitez simplifier l’organisation de votre évènement familial ou professionnel ?

Nous vous proposerons une formule

cocktail sur-mesure.

 

Il existe 2 types de cocktail : le cocktail apéritif et le cocktail déjeunatoire ou dinatoire.

Le premier se déguste sans couvert avant un repas ou pour clôturer une réunion.

Il se compose de 5 à 8 pièces salées par personne, à choisir dans notre sélection de propositions pour l’apéritif.

 

Le second est plus copieux et remplace le repas. Il se déguste debout sans couvert.

Il faut compter entre 12 et 16 pièces par personne en intégrant des pièces sucrées.

 

Les réductions salées sont à choisir dans les propositions pour l’apéritif.

 

Elles peuvent être complétées par :

 

• des timbales de salades fraîcheurs

• des plateaux de charcuteries

• des cakes salés

• des mini clubs sandwichs

• un assortiment de saucissons

• un plateau de légumes croquants

• des terrines de poissons

• des rillettes de poissons individuelles

• des réductions sucrées

 

 

SPÉCIALITÉS

BOULANGÈRES :

 

•  Tortue

(60 brochettes variées)

....................................... 29 € 90

 

• Mini Tortue

(30 brochettes variées)

......................................  16 € 90

 

Pain surprise  « Terre »

50 sandwichs ........ 29 € 90

 

Pain surprise « Mer »

50 sandwichs ........ 29 € 90

 

Pain surprise

« Terre et Mer »

50 sandwichs ........ 29 € 90

 

 

CANAPÉS :

................ 0,80 cents / pièce

 

• Fromager

• Charcutier

• Grand large

 

 

RÉDUCTIONS

à manger froid :

.................................... 1 €  / pièce

 

•  Navette au chorizo

Baegels au mousson

de canard

Navette au thon à la mexicaine

Gougère au surimi, safran

Navette au poulet, curry

Blinis au saumon fumé

• Gougère crème de chèvre et Jambon de Savoie

• Tartine charcutière

• Bun’s rillettes de poulet

• Navette saumon aneth

 

• Club sandwich varié

......................... 1 € 30 / pièce

• Club sandwich suédois au saumon fumé

......................... 1 € 30 / pièce

 

RÉDUCTIONS

à manger chaud :

.................................... 1 €  / pièce

 

• Croc monsieur

• Quiches variées

• Burger bœuf cheddar

• Pizza jambon, mozzarella, tomate

• Crêpe au jambon fromage

• Hot Dog

 

• Bruschettas variées

......................... 1 € 20 / pièce

 

VERRINES : .......... 2 €  / pièce

 

• Compotée de champignons, magret fumé, mousse carotte

• Caviar d’ aubergine, légumes du soleil, chorizo

• Perles marines, guacamole et saumon fumé

 

POUR VOS COCKTAILS DÉJEUNATOIRES OU DINATOIRES :

 

• Timbales de salades composées variées

(200 g) ....................... 2 € 50

 

• Planche apéritive de charcuterie en fine chiffonade et lamelles de fromages affinés

(grand modèle) .......... 24 €

(petit modèle) .............. 12 €

 

• Plateau de légumes croquants avec sauce curry et cocktail

(grand modèle) .......... 14 €

(petit modèle) .............. 8 €

 

• Mini gratinés servi chaud en timbale alu (atlantique, catalan, raclette, normand, périgourdin…) ......... 3 € 50

 

• Cake salé (environ 10 tranches) ......................... 6 €

 

• Saucisson au piment d'eEspelette ................... 6 €

 

• Plateau de fromages affinés à la coupe

 

 

Crédit photographique : Fotolia, Freepik, Traiteur Hervot

 

SARL S&J HERVOT

Stéphanie et Jonathan Hervot

48, rue de Bray, Espace Monniais - 35510 Cesson Sévigné

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